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Sensory analysis and chemical characterization of cereal enriched with grape peel and seed flour

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dalany Menezes Oliveira
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2013
Materias:	Ingeniería texture Extrusion crude fiber total phenols
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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