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Hygroscopic behavior of freeze-dried papaya pulp powder with maltodextrin

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Holivania Maria Pereira Canuto
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2014
Materias:	Ingeniería stability Carica papaya L adsorption isotherms
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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