Effect of storage temperature at 7°C on the physical-chemical and microbiological quality of industrialized cooked chicken breast meat

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sandriane Pizato
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2014
Materias:	Ingeniería color texture Shelf life microbiology
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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