Storage of vacuum-packaged smoked bologna sausage prepared from Nile tilapia

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dayse Aline Ferreira Silva Bartolomeu
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2014
Materias:	Ingeniería sensory test Fish products lipid oxidation refrigerated temperature
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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