Chemical composition and functional properties of starch extracted from the pejibaye fruit (Bactris gasepaes Kunt.)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Biano Alves de Melo Neto
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2015
Sujets:	Ingeniería solubility Gelatinization water absorption
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