Stabilization of açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice by the microfiltration process

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Flávio Caldeira Silva
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Universidade Estadual de Maringá 2016
Subjects:	Ingeniería Açaí stabilization microfiltration membrane process
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