Production and spray drying of protein hydrolyzate obtained from tilapia processing by-products

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Leandro Daniel De Paris
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2016
Sujets:	Ingeniería spray dryer factorial design Enzymatic hydrolysis
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