Preliminary study on the application of an electric field as a method of preservation for virgin olive oil

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	José Alberto Ariza-Ortega
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2016
Sujets:	Ingeniería fatty acids Electric field virgin olive oil Fourier transform infrared spectroscopy
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