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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Luciana Ercoli
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidade Estadual de Maringá 2017
Materias:
Ingeniería
apple genotypes
phenolic compounds
enzymatic browning
Antioxidant capacity
polyphenoloxidase enzyme
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303249921014
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/html/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/303249921014.epub
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/movil
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