Aller au contenu
VuFind
  • Connexion
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Recherche avancée
  • Citer
  • Envoyer par SMS
  • Envoyer par courriel
  • Imprimer
  • Exporter les notices
    • Exporter vers RefWorks
    • Exporter vers EndNoteWeb
    • Exporter vers EndNote
  • Ajouter aux favoris
  • Permalien
Image de couverture de livre

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Luciana Ercoli
Format: Artículo científico
Langue:en
Publié: Universidade Estadual de Maringá 2017
Sujets:
Ingeniería
apple genotypes
phenolic compounds
enzymatic browning
Antioxidant capacity
polyphenoloxidase enzyme
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303249921014
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/html/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/303249921014.epub
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/movil
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
  • Exemplaires
  • Description
  • Table des matières
  • Commentaires
  • Documents similaires
  • Affichage MARC

Internet

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303249921014
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/html/
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/303249921014.epub
https://www.redalyc.org/journal/3032/303249921014/movil

Documents similaires

  • Apple pomace from eleven cultivars: an approach to identify sources of bioactive compounds
    par: Mariana Fátima Sato
    Publié: (2010)
  • DETERMINATION OF TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN ANDEAN GRAINS (QUINUA, CAÑIHUA, AMARANTH AND QENTU)
    par: Leslie Tejeda
    Publié: (2008)
  • Syneresis and chemical characteristics of fermented rice extract with probiotic bacteria and waxy maize starch
    par: Kassia Kiss Firmino Dourado COSTA
    Publié: (2017)
  • Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables
    par: Érica Sayuri SIGUEMOTO
    Publié: (2017)
  • Commercial spices and industrial ingredients: evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development
    par: Marcela Roquim ALEZANDRO
    Publié: (2011)

Options de recherche

  • Historique de recherche
  • Recherche avancée

Autres modes de recherche

  • Parcourir le catalogue
  • Parcours alphabétique
  • Explorer avec les canaux
  • Exemplaires mis en réserve pour un cours
  • Nouveautés

Besoin d'aide ?

  • Astuces pour la recherche
  • Contacter un bibliothécaire
  • FAQ