Evaluation of chemical characteristics and correlation analysis with pulp browning of advanced selections of apples grown in Brazil

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luciana Ercoli
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2017
Materias:	Ingeniería apple genotypes phenolic compounds enzymatic browning Antioxidant capacity polyphenoloxidase enzyme
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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Descripción
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