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Storage time effect on ‘Dulce de leche’ characteristics with coffee and whey

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Larissa de Oliveira Ferreira Rocha
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2017
Materias:	Ingeniería sensory quality crystallization Microbiological quality
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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