Inoculum concentration and inoculation time for propionic acid production from whey using mixed culture of Lactobacillus helveticus and Propionibacterium freudenreichii PS-1

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Moisés Tomás Ngome
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2017
Sujets:	Ingeniería Skimmed whey organic acids lactic bacteria propionic fermentation
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