Use of milk protein and maltodextrin in the microencapsulation of Lactobacillus acidophilus: a model approach

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Daiane Corti
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidade Estadual de Maringá 2017
Schlagworte:	Ingeniería probiotic Optimization spray drying
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