Development and characterization of fresh sausages made with marine catfish Sciades herzbergii (Bloch, 1794)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Pedro Henrique de Sá Vieira
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidade Estadual de Maringá 2019
Soggetti:	Ingeniería pork fat meat emulsion Fish processing
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