Sodium reduction by hyposodic salt on quality and chemical composition of hamburgers

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Tatiane Rogelio Ramos
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidade Estadual de Maringá 2020
Schlagworte:	Ingeniería Color lipid oxidation potassium chloride chemical composition sensorial evaluation
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