Impact of citric acid on the drying characteristics of kiwifruit slices

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	İbrahim Doymaz
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidade Estadual de Maringá 2020
Soggetti:	Ingeniería drying kiwifruit Citric acid mathematical modeling effective moisture diffusivity
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