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Antioxidant capacity and evaluation of total phenolic content of optimized blueberry (Vaccinium corymbosum) wine

Fuente: Redalyc
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Luis Angel Cabanillas-Bojórquez
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidade Estadual de Maringá 2021
Materias:
Ingeniería
berries
optimization
antioxidants
Alcoholic beverage
Acceso en línea:
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https://www.redalyc.org/journal/3032/303271763048/movil
https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v43i1.55134

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