Effect of different types of sugar on guava jams’ physical, physicochemical, and sensory properties

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Derlyene Lucas Salgado
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidade Estadual de Maringá 2022
Schlagworte:	Ingeniería FTIR rheology sensory analysis texture profile analysis
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