Effect of different types of sugar on guava jams’ physical, physicochemical, and sensory properties

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Derlyene Lucas Salgado
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2022
Materias:	Ingeniería FTIR rheology sensory analysis texture profile analysis
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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