Microbiological, physical, chemical and sensory characteristics of milk fermented with Lactobacillus plantarum

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aloisio Henrique Pereira de Souza
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2013
Materias:	Medicina probiotic fermented dairy products viability of lactic acid bacteria shelf life of fermented milk products
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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