Microbiological, physical, chemical and sensory characteristics of milk fermented with Lactobacillus plantarum

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Aloisio Henrique Pereira de Souza
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2013
Sujets:	Medicina probiotic fermented dairy products viability of lactic acid bacteria shelf life of fermented milk products
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