APLICACIÓN DE ENDOPEPTIDASA ALCALINA EN CARNAZA BOVINA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA GELATINA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Liliana Serna-Cock
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2007
Subjects:	Química carnaza Gelatina proteasa
Online Access:	Acceder al recurso
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