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APLICACIÓN DE ENDOPEPTIDASA ALCALINA EN CARNAZA BOVINA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA GELATINA

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Liliana Serna-Cock
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2007
Schlagworte:	Química carnaza Gelatina proteasa
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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