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ESTABILIZACIÓN DE HOLO-a-LACTOALBÚMINA EN PRESENCIA DE POLIOLES

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Alberto R. Albis
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2009
Subjects:	Química na Holo polioles lactoalbúmi desnaturalización
Online Access:	Acceder al recurso
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