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DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS CIANOGÉNICOS AMIGDALINA Y PRUNASINA EN SEMILLAS DE ALMENDRAS ( PRUNUS DULCIS L) UTILIZANDO CROMATOGRAFÍA LIQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guillermo Arrázola P
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Materias:	Química Cianógenos purificación amigdalina y prunasina
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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contents	DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS CIANOGÉNICOS AMIGDALINA Y PRUNASINA EN SEMILLAS DE ALMENDRAS ( PRUNUS DULCIS L) UTILIZANDO CROMATOGRAFÍA LIQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN Guillermo Arrázola P Nuria Grané Federico Dicenta Química Cianógenos purificación amigdalina y prunasina El objetivo d el presente trabajo fue aplicar un técnica para determinar y además que permita cuantificar por separado los compuestos cianogénicos que pueden estar presentes en la semilla de almendra madura (Prunus dulcis). Entre los métodos encontrados se seleccionó la cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC), que permite la cuantificación de los glucósidos cianogénicos amigdalina y prunasina por separado , adecuando diferentes técnicas de extracción como el tamaño de partículas que influye en el proceso de liofilizado donde a menor superficie mayor área contacto para la sublimación, con muestras desengradas y con grasa utilizando los resultados con muestras desengrasadas, A la vis ta de los resultados obtenidos y apoyados en o tras investigaciones se utilizó metanol 100 % como extractan te de los glucósidos cianogénicos resultando una concentración de amigdalina máxima a partir un t iempo de extracción de 12 horas y como fase móvil acetonitrilo/agua (20:8 0 ) , s e obtiene amigdalina, con una concentración de 9,8 mg/ 100g de muestra seca. Los cromatogramas obtenidos presentan t iempo de retención (Tr) , Amigdalina: 3, 4 y Prunasina, 5, 7 dos picos con excelente resolución , donde a las condiciones anteriores se puede utilizar para su análisis por HPLC la identificación y cuantificación de amigdalin a y prunasina. . 2013 artículo científico 0120-2804 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309032110004 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3090 Revista Colombiana de Química application/pdf Universidad Nacional de Colombia Revista Colombiana de Química (Colombia) Num.3 Vol.42
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