Producción de ácido láctico a partir del lactosuero utilizando Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Adriana M. Rojas
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2015
Subjects:	Química lactosuero Ácido láctico bacterias acido lácticas Lactobacillus delbrueckii Streptococcus thermophilus
Online Access:	Acceder al recurso
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