Estudio del efecto fisiológico del consumo de arepas enriquecidas con pectina extraída de la cáscara de curuba (Passiflora tripartita var. mollissima)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Blanca L. Ortiz
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Subjects:	Química arepas fibra dietética pectina cítrica pectina de curuba efecto hipoglicemiante
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