RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	María del Rosario Brunetto
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2020
Materias:	Química cocoa column switching derivatization microwave radiation
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