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  • RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting
Copertina

RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting

Fuente: Redalyc
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: María del Rosario Brunetto
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Universidad Nacional de Colombia 2020
Soggetti:
Química
cocoa
column
switching
derivatization
microwave radiation
Accesso online:
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Accesso online

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309062774002
https://www.redalyc.org/journal/3090/309062774002/
https://www.redalyc.org/journal/3090/309062774002/html/
https://www.redalyc.org/journal/3090/309062774002/309062774002.epub
https://www.redalyc.org/journal/3090/309062774002/movil

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