Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L.

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Mercedes Campo-Fernández
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2021
Subjects:	Química DPPH flavonoides antocianinas antioxidante ácidos fenólicos
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