Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Zulia
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31022002 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1866817041617387520 |
|---|---|
| author | Alicia Verónica Sánchez Martínez |
| author_facet | Alicia Verónica Sánchez Martínez |
| contents | La fiesta del gusto: La construcción de México a través de sus comidas Alicia Verónica Sánchez Martínez Sociología semiótica tradición memoria cultural textos culinarios En todas las culturas, las comidas festivas manifiestan la historia dela comunidad; así, en México se puede encontrar la identidad nacional ligadaa los alimentos que se consumen en esas fechas especiales. El sistemasemiótico culinario que analizamos se constituye por el conjunto detextos identificados como parte de la cultura mexicana. Partimos del modelode la semiótica de la cultura con los planteamientos de Iury Lotman.Nos interesa presentar la semiosfera festiva culinaria de México paracomprobar cómo a través de los textos culinarios se manifiesta la memoriade una cultura que se identifica por sus gustos culinarios. 2006 artículo científico 1012-1587 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31022002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=310 Opción application/pdf Universidad del Zulia Opción (República Bolivariana de Venezuela) Num.51 Vol.22 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_31022002 |
| language | es |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Universidad del Zulia |
| spellingShingle | La fiesta del gusto: La construcción de México a través de sus comidas Alicia Verónica Sánchez Martínez Sociología semiótica tradición memoria cultural textos culinarios La fiesta del gusto: La construcción de México a través de sus comidas Alicia Verónica Sánchez Martínez Sociología semiótica tradición memoria cultural textos culinarios En todas las culturas, las comidas festivas manifiestan la historia dela comunidad; así, en México se puede encontrar la identidad nacional ligadaa los alimentos que se consumen en esas fechas especiales. El sistemasemiótico culinario que analizamos se constituye por el conjunto detextos identificados como parte de la cultura mexicana. Partimos del modelode la semiótica de la cultura con los planteamientos de Iury Lotman.Nos interesa presentar la semiosfera festiva culinaria de México paracomprobar cómo a través de los textos culinarios se manifiesta la memoriade una cultura que se identifica por sus gustos culinarios. 2006 artículo científico 1012-1587 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31022002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=310 Opción application/pdf Universidad del Zulia Opción (República Bolivariana de Venezuela) Num.51 Vol.22 |
| title | La fiesta del gusto: La construcción de México a través de sus comidas |
| topic | Sociología semiótica tradición memoria cultural textos culinarios |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31022002 |