COMIDAS PELIGROSAS: la percepción social de la (in)seguridad alimentaria
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Colima
2004
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876491428236886016 |
|---|---|
| author | David Oseguera Parra |
| author_facet | David Oseguera Parra |
| contents | COMIDAS PELIGROSAS: la percepción social de la (in)seguridad alimentaria David Oseguera Parra Estudios Culturales seguridad alimentación percepción y significados Este artículo explora la producción de significados culturales en la percepciónde la seguridad y el riesgo alimentarios entre amas de casamexicanas residentes en colonias populares. Desde la antropología social,el método aplicado fue el grupo de discusión. Para las participantesen las sesiones de grupo, los alimentos aparecen clasificados según elriesgo percibido en su cotidianidad y también por su carácter tradicionalo industrializado. La mayoría del discurso analizado expresa un rechazoa productos alimenticios modernos. 2004 artículo científico 3061-7537 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31601903 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=316 Estudios sobre las Culturas Contemporáneas application/pdf Universidad de Colima Estudios sobre las Culturas Contemporáneas (México) Num.19 Vol.X |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2004 |
| publisher | Universidad de Colima |
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