Del campo y la ciudad: percepción social de la (in)seguridad alimentaria
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Colima
2010
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| Materias: | |
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| _version_ | 1876466886144688128 |
|---|---|
| author | David Oseguera Parra |
| author_facet | David Oseguera Parra |
| contents | Del campo y la ciudad: percepción social de la (in)seguridad alimentaria David Oseguera Parra Estudios Culturales Seguridad Significado Alimentación Democracia alimentaria Mujeres rurales y urbanas Este artículo analiza la percepción social de la seguridad alimentaria entre amas de casa del estado de Michoacán, habitantes de localidades rurales e indígenas de la región purhépecha y de colonias populares en la ciudad de Morelia. Se pretende contribuir a una mejor comprensión de los significados de la seguridad alimentaria, específicamente sobre: riesgos en la alimentación habitual de las familias de bajos ingresos; cambios a largo plazo de su dieta y del contexto; así como de sus esfuerzos para proteger e inclusive mejorar la alimentación familiar. En el medio urbano, esas mujeres perciben riesgos principalmente en la calidad de los alimentos (food safety), mientras que en el medio rural los advierten tanto en el acceso a los alimentos (food security) como en la baja calidad de los mismos. Descubrimos dos rasgos nuevos de la percepción de la seguridad alimentaria: el tiempo disponible del ama de casa urbana para cocinar y la continuidad en el campo de una cultura étnica con saberes y habilidades femeninas valiosas. Aún falta mucho por hacer para alcanzar los diferentes tipos de seguridad alimentaria, así como para contar con una democracia alimentaria plena, al igual que una evolución aceptable de México en el aspecto nutricional. 2010 artículo científico 3061-7537 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31615577002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=316 Estudios sobre las Culturas Contemporáneas application/pdf Universidad de Colima Estudios sobre las Culturas Contemporáneas (México) Num.32 Vol.XVI |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2010 |
| publisher | Universidad de Colima |
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