EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE PECTIN METIL ESTEARASA EN PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya), ENZIMA RELACIONADA CON EL ABLANDAMIENTO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	INGRID LILIANA CARABALÍ MIRANDA
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2009
Schlagworte:	Biología frutas pitaya pectina ablandamiento Pectinmetilesterasa
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