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EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE PECTIN METIL ESTEARASA EN PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya), ENZIMA RELACIONADA CON EL ABLANDAMIENTO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	INGRID LILIANA CARABALÍ MIRANDA
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2009
Subjects:	Biología frutas pitaya pectina ablandamiento Pectinmetilesterasa
Online Access:	Acceder al recurso
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