EVALUACION DEL POTENCIAL AFLATOXIGENICO DE AISLADOS DE Aspergillus flavus EN MODELO DE MAÍZ IN VITRO
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2023
|
| Subjects: | |
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|---|---|
| author | Juliana MOURA-MENDES |
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| contents | EVALUACION DEL POTENCIAL AFLATOXIGENICO DE AISLADOS DE Aspergillus flavus EN MODELO DE MAÍZ IN VITRO Juliana MOURA-MENDES Cinthia Carolina CAZAL-MARTINEZ Cinthia ROJAS Andrea Alejandra ARRUA Biología Paraguay Aflatoxinas micotoxinas Aspergillus flavus Aspergillus luchuensis Las aflatoxinas son metabolitos secundarios tóxicos para salud humana y animal producidos por Aspergillus flavus, y que contaminan a los alimentos a lo largo de la cadena productiva. Conocer y caracterizar la población fúngica presente en los alimentos nos sirve para estimar riesgo y diseñar medidas para mitigarlo. Siendo así, el objetivo de este trabajo es caracterizar el potencial toxigénico de aislados de Aspergillus provenientes de maíz en modelos in vitro. Para tal fin, se utilizaron dos aislados de A. flavus (CCM-AS02, CCM-AS29) y uno de Aspergillus luchuensis (CCM-AS04) de la colección de cultivos CCM-UNA. Para evaluar la producción de aflatoxinas en medio de cultivo sintético, se sembraron los aislados en agar coco y agar extracto de levadura y se evaluó la presencia de fluorescencia bajo luz UV (A= 360 nm). Para determinar el tipo de aflatoxina, se realizó cromatografía en capa delgada. Por último, se realizó la infección in vitro con los aislados en estudio, de maíz avatí-morotí, adquirido comercialmente y se determinó la concentración de aflatoxinas con la prueba de inmunoensayo rápido de flujo lateral Afla - V®-VICAM®. Con los resultados obtenidos se puede concluir que los aislados de A. flavus CCM-AS02 y CCM-AS29 provenientes de maíz son aflatoxigénicos en las condiciones ambientales que simulan las naturales y que coinciden con las predominantes en nuestro país, por ello, es necesario crear conciencia del riesgo que representa la contaminación de los granos de maíz con Aspergillus y aflatoxinas y la necesidad de tomar medidas preventivas de control de este hongo. 2023 artículo científico 0120-548X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=319079984015 https://www.redalyc.org/journal/3190/319079984015/ https://www.redalyc.org/journal/3190/319079984015/html/ https://www.redalyc.org/journal/3190/319079984015/319079984015.epub https://www.redalyc.org/journal/3190/319079984015/movil 10.15446/abc.v28n1.96919 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3190 Acta Biológica Colombiana application/pdf Universidad Nacional de Colombia Acta Biológica Colombiana (Colombia) Num.1 Vol.28 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
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| topic | Biología Paraguay Aflatoxinas micotoxinas Aspergillus flavus Aspergillus luchuensis |
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