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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=32160316001 https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/ https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/html/ https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/32160316001.epub https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/movil |
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Table of Contents:
- Dinámica sociorganizacional en el sistema agroalimentario Carlos Alberto Cattaneo Ana María Bocchicchio Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) redes consumo Sociología organizaciones sistema agroalimentario Este artículo aborda el fenómeno organizacional ante la heterogeneidad y complejidad del sistema agroalimentario actual, incorporando los aportes más recientes de la sociología de la alimentación a los provenientes de la misma sociología organizacional. Se construye un encuadre conceptual que, sustentado en la revisión y el análisis de literatura pertinente, permite captar algunos de los cambios organizativos que acompañan las nuevas dinámicas del consumo alimenticio, de la amplia gama de estructuras que producen y, consecuentemente, de los desafíos para su estudio desde una perspectiva interdisciplinaria. 2019 artículo científico 0188-2503 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=32160316001 https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/ https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/html/ https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/32160316001.epub https://www.redalyc.org/journal/321/32160316001/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=321 Revista Mexicana de Sociología application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Revista Mexicana de Sociología (México) Num.1 Vol.81