Evaluación de métodos fermentativos de cacao Nacional y CCN51 induciendo microorganismos en yute y cajas Rohan para mejora organoléptico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luis Humberto Vásquez Cortez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Caldas 2025
Subjects:	Estudios Ambientales variedades de cacao Precursores de aroma fermentación dirigida capacidad antioxidante evaluación organoléptica
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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