Vinos en Chile desde la Independencia hasta el fin de la Belle Époque
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Pontificia Universidad Católica de Chile
2006
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| _version_ | 1876473441429749760 |
|---|---|
| author | Juan Ricardo Couyoumdjian |
| author_facet | Juan Ricardo Couyoumdjian |
| contents | Vinos en Chile desde la Independencia hasta el fin de la Belle Époque Juan Ricardo Couyoumdjian Historia Vinos viñas historia económica vitivinicultura historia cultural La producción, importación y consumo de vinos experimentaron cambios significativos en el período que va entre la Independencia y la víspera de la Primera Guerra Mundial. En este trabajo se estudia la introducción de nuevas cepas y los cambios en las técnicas de vinificación desde mediados del siglo XIX. El desglose de las cifras de producción anual por provincia permite apreciar la difusión de las nuevas cepas, mientras que testimonios contemporáneos advierten sobre las diferencias en las calidades del producto. Las cifras de importación para los distintos tipos y envases de vinos reflejan estos cambios. La internación de tintos a granel experimenta una caída sistemática desde la década del 1870, no así el champaña que aún no se fabricaba en Chile. Más significativa es la creciente figuración de los vinos nacionales en los menús de los banquetes oficiales y sociales en el período. 2006 artículo científico 0073-2435 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33413902 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=334 Historia application/pdf Pontificia Universidad Católica de Chile Historia (Chile) Num.39 Vol.I |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_33413902 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Pontificia Universidad Católica de Chile |
| spellingShingle | Vinos en Chile desde la Independencia hasta el fin de la Belle Époque Juan Ricardo Couyoumdjian Historia Vinos viñas historia económica vitivinicultura historia cultural Vinos en Chile desde la Independencia hasta el fin de la Belle Époque Juan Ricardo Couyoumdjian Historia Vinos viñas historia económica vitivinicultura historia cultural La producción, importación y consumo de vinos experimentaron cambios significativos en el período que va entre la Independencia y la víspera de la Primera Guerra Mundial. En este trabajo se estudia la introducción de nuevas cepas y los cambios en las técnicas de vinificación desde mediados del siglo XIX. El desglose de las cifras de producción anual por provincia permite apreciar la difusión de las nuevas cepas, mientras que testimonios contemporáneos advierten sobre las diferencias en las calidades del producto. Las cifras de importación para los distintos tipos y envases de vinos reflejan estos cambios. La internación de tintos a granel experimenta una caída sistemática desde la década del 1870, no así el champaña que aún no se fabricaba en Chile. Más significativa es la creciente figuración de los vinos nacionales en los menús de los banquetes oficiales y sociales en el período. 2006 artículo científico 0073-2435 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33413902 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=334 Historia application/pdf Pontificia Universidad Católica de Chile Historia (Chile) Num.39 Vol.I |
| title | Vinos en Chile desde la Independencia hasta el fin de la Belle Époque |
| topic | Historia Vinos viñas historia económica vitivinicultura historia cultural |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33413902 |