Buchumschlag

Efecto de la temperatura de pasteurización y proporción de mezclas binarias de pulpa de carambola y mango sobre su capacidad antioxidante lipofílica

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Christian René Encina Zelada
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Lima 2013
Schlagworte:	Ingeniería Peru Mango frutas carambola superficie de respuesta
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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