El gluten del trigo y su rol en la industria de la panificación

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Rafael Villanueva Flores
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Lima 2014
Sujets:	Ingeniería trigo gluten Cereales panificación
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet