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Productos libres de gluten: un reto para la industria de los alimentos

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Rafael Villanueva Flores
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Lima 2017
Subjects:	Ingeniería trigo gluten Alérgenos industria de los alimentos
Online Access:	Acceder al recurso
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