Revisión de literatura sobre el aprovechamiento de la semilla de mango para la extracción de aceite y sus potenciales aplicaciones en diversas industrias
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad de Lima
2021
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| _version_ | 1876460130508210176 |
|---|---|
| author | Antonio Martin Córdova Córdova |
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| contents | Revisión de literatura sobre el aprovechamiento de la semilla de mango para la extracción de aceite y sus potenciales aplicaciones en diversas industrias Antonio Martin Córdova Córdova Carlos Héctor Mendoza Mendoza Ingeniería revisión de literatura aceite de semilla de mango aprovechamiento semillas oleaginosas La presente investigación tiene como objetivo demostrar, a través de una revisión de literatura, la existencia de aplicaciones industriales para el aceite de semilla de mango (ASM), puesto que cuenta con propiedades físico-químicas comparables e incluso mejores que otros aceites de semillas oleaginosas. Los artículos revisados indican que el ASM es comestible, de alta calidad, rico en materia insaponificable y constituido principalmente por los ácidos grasos esteárico y oleico. Asimismo, se revela el gran potencial del ASM como, por ejemplo, sustituto de la manteca de cacao, antioxidante natural, cosmético, compuesto antimicrobiano e, incluso, biocombustible. Estas aplicaciones permitirán a las industrias generar un mayor beneficio económico y contribuirán con el cuidado del medio ambiente. 2021 artículo científico 1025-9929 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=337482562012 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3374 Ingeniería Industrial application/pdf Universidad de Lima Ingeniería Industrial (Perú) Num.41 |
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