Copertina

De Dendê e Baianidade: restaurantes de comida baiana em Salvador

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Taís de Sant’Anna Machado
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Universidade de Brasília 2012
Soggetti:	Sociología Turismo Identidade Bem Cultural Comida Baiana Restaurante Étnico
Accesso online:	Acceder al recurso
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

DELIVERY DE COMIDA NO CONTEXTO DA COVID-19: PERCEPÇÃO DE AUTENTICIDADE DOS RESTAURANTES NORDESTINOS
di: Isabela MILHOMENS
Pubblicazione: (2023)

el menú gourmet, santa cocina
di: Soledad Sartori
Pubblicazione: (2008)

Tamauilipas y sus fábricas de peces
di: Hernández, Angélica
Pubblicazione: (2008)

20,000 lenguas de viaje placentero
di: Fabiola de la Fuente
Pubblicazione: (2008)

Terrasse Renault a la velocidad del sabor
di: Jean Betancourt
Pubblicazione: (2000)

Entre panes
di: Liliana Villegas
Pubblicazione: (2008)

La Gloutonnerie deliciosa tentación
di: Jean Betancourt
Pubblicazione: (2008)

Diego Oka Hosaka, La Mar
di: Edga Fernando Cruz
Pubblicazione: (2005)

Atrás do trio elétrico – evolução da mídia e impactos nas práticas musicais do carnaval de Salvador
di: Ayêska Paulafreitas de Lacerda
Pubblicazione: (2013)

TERRITÓRIOS INDÍGENAS COMO CENÁRIO PARA A PRODUÇÃO TURÍSTICA EM MATO GROSSO DO SUL, BRASIL: O CASO DO POVO KADIWÉU
di: Djanires Lageano de Jesus
Pubblicazione: (2011)

Franceses contra portugueses? Conjuração Baiana e nacionalidades impossíveis
di: Rodrigo Oliveira Fonseca
Pubblicazione: (2013)

TURISMO, EDUCAÇÃO E DIVERSIDADE ETNICO-CULTURAL EM CONTEXTO DE REAVIVAMENTO DA IDENTIDADE ALEMÃ
di: Roswithia Weber
Pubblicazione: (2007)

“REFORMAS ESTIMULAM OU EVITAM REVOLUÇÕES? OS DÍZIMOS DA CAPITANIA DA BAHIA E A CONJURAÇÃO BAIANA DE 1798”
di: Patrícia Valim
Pubblicazione: (2017)

La lógica del exceso en los restaurantes de comida rápida
di: Baltasar Fernández Ramírez
Pubblicazione: (2012)

Marketing estratégico para subculturas: um estudo sobre hospitalidade e gastronomia vegetariana em restaurantes da cidade de São Paulo
di: Érica de Souza Franco
Pubblicazione: (2005)

Contribuições para o debate da comida no capitalismo contemporâneo
di: Olivio Jose da Silva
Pubblicazione: (2022)

Los cabos atados y sueltos en los estudios agrarios y étnicos en Ecuador
di: Fernando García
Pubblicazione: (2014)

Turismo étnico e cultural: a coroação da rainha das taieiras como atrativo turístico potencial em Laranjeiras (SE)
di: Ivan Rêgo Aragão
Pubblicazione: (2015)

Marketing de restaurantes / Miguel µngel Acerenza
di: Acerenza, Miguel Ángel

O fim da comida: suplementação alimentar e alimentação entre frequentadores assíduos de academias de musculação e fitness do Rio de Janeiro
di: César Sabino
Pubblicazione: (2010)

Manual de operación para restaurantes
di: México. Secretaría de turismo

Inovatividade, criatividade e gestão do conhecimento em bares, restaurantes e casas noturnas: um estudo em estabelecimentos de Curitiba – PR
di: Cicero Aparecido Bezerra
Pubblicazione: (2016)

Atributos de escolha em serviços de restaurantes: Um estudo exploratório
di: Derli Luís Angnes
Pubblicazione: (2013)

Comida de Rua: Relações Históricas e Conceituais.
di: Krisciê Pertile
Pubblicazione: (2013)

FÉ, COMIDA E CULTURA: A FESTA DE NOSSA SENHORA DO ROSÁRIO – BENTO GONÇALVES/RS
di: Cleber Cristiano Prodanov
Pubblicazione: (2018)

A la carta : Diseño gr fico para restaurantes / Grant Gibson ; versión castellana Darío Giménez
di: Gibson, Grant

Manual de contabilidad para restaurantes
di: México. Secretaría de Turismo

Manual de mercadotecnia para restaurantes
di: México. Secretaría de Turismo

Breves considerações sobre comida local, terroir, indicações geográficas e turismo gastronômico
di: Ewerton Reubens Coelho-Costa
Pubblicazione: (2019)

La virtualización de la economía. La compra de comida por Internet: el consumo, el dinero y el trabajo como acontecimiento
di: Víctor Hernández
Pubblicazione: (2005)

ESTÉTICA Y POLÍTICA DE LA IDENTIDAD
di: Michel Agier
Pubblicazione: (2008)

a... Y la comida se hizo : R pida / Beatríz L. Fern ndez, María Yani, Margarita Zafiro
di: Fernández, Beatríz L
Pubblicazione: (1990)

Relevância da Gastronomia em Restaurantes Temáticos: Um estudo de caso em Balneário Camboriú, SC
di: Marina de Carvalho Mendes
Pubblicazione: (2014)

Manual de administración para restaurantes
di: México. Secretaría de Turismo

Manual de finanzas para restaurantes
di: México. Secretaría de turismo

Comi, Gostei e Postei: Tripadvisor e Experiências Marcantes em Restaurantes
di: EDUARDO CECHINEL
Pubblicazione: (2018)

O ‘Étnico’ e o ‘Exótico’: Notas Sobre a Representação Ocidental da Alteridade
di: Rafael José dos Santos
Pubblicazione: (2013)

Influência das características da equipe de gestão sobre a tomada de decisão de risco: evidências do ramo de restaurantes
di: Rogério João Lunkes
Pubblicazione: (2019)

MÁS ALLÁ DE LO INDÍGENA, SALUD E INTERCULTURALIDAD A NIVEL GLOBAL
di: Michael Knippera
Pubblicazione: (2010)

La transformación de "lo étnico" en producto turístico en la provincia de Chaco, Argentina
di: Patricia Torres Fernández
Pubblicazione: (2010)