EFECTO DE LA SEPARACIÓN MECÁNICA DEL MÚSCULO EN LA RETENCIÓN Y VIABILIDAD DE LAS LARVAS DE ANISAKIS DURANTE EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE SURIMI

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Fabiola Olivares
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Agraria La Molina 2013
Subjects:	Estudios Ambientales surimi Anisakis simplex separación mecánica
Online Access:	Acceder al recurso
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