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SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CEPAS NATIVAS DE Enterococcus CON POTENCIALIDAD ANTIMICROBIANA AISLADAS DE QUESOS DE ELABORACIÓN ARTESANAL

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Elena Quillama Polo
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Nacional Agraria La Molina 2020
Soggetti:	Estudios Ambientales quesos bacteriocinas Bacterias lácticas actividad antimicrobiana
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