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Bibliographic Details
Main Author: Mónica Natalia Gómez
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Industrial de Santander 2018
Subjects:
Ingeniería
fenoles
Tubérculo
temperatura
tiempo de cocción
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=342060884008
https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884008/
https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884008/html/
https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884008/342060884008.epub
https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884008/movil
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