Evaluación de la hidrólisis alcalina-enzimática para la obtención de colágeno hidrolizado a partir de virutas de cuero curtido

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Juan Sebastián Vallejo-Rodríguez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Industrial de Santander 2019
Subjects:	Ingeniería Colágeno Hidrólisis Enzimática Virutas Cuero Curtido
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