Evaluación de las proteínas hidrolizadas del lactosuero como fuente de nitrógeno en la fermentación láctica de la lactosa

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Paula Andrea Duarte-Manchego
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Industrial de Santander 2019
Materias:	Ingeniería Hidrolizados Fermentación Ácido Láctico Extracto de Levadura Proteína del Lactosuero
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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