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Bibliographic Details
Main Author:	José Luis Arispe-Vazquez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Industrial de Santander 2021
Subjects:	Ingeniería Hongo Calidad Alimento Producción
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=342068398002 https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/html/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/342068398002.epub https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/movil https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021001
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