Revisión de usos y beneficios de la harina de plátano en alimentos, base para el fortalecimiento de la cadena productiva del Putumayo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Daniela Silva Jiménez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Industrial de Santander 2024
Subjects:	Ingeniería Plátano Harina de plátano Almidón resistente Capacidad antioxidante Cadena productiva del plátano
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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