Revisión de usos y beneficios de la harina de plátano en alimentos, base para el fortalecimiento de la cadena productiva del Putumayo

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Daniela Silva Jiménez
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Industrial de Santander 2024
Schlagworte:	Ingeniería Plátano Harina de plátano Almidón resistente Capacidad antioxidante Cadena productiva del plátano
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