Adaptación de levaduras: factores de incidencia de estrés fermentativo del género saccharomyces en vinificación. Una revisión

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Diego Enrique Ochoa Florez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Industrial de Santander 2024
Subjects:	Ingeniería Mosto Biomasas Adaptación Tolerancia Fermentación
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