Alimentos en las Dietas Altas y Bajas en Grasa en una Población Colombiana, 1998-2003: Análisis de Registros de Consumo
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Industrial de Santander
2006
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| _version_ | 1876434576093478912 |
|---|---|
| author | Oscar F. Herrán |
| author_facet | Oscar F. Herrán |
| contents | Alimentos en las Dietas Altas y Bajas en Grasa en una Población Colombiana, 1998-2003: Análisis de Registros de Consumo Oscar F. Herrán Gloria E. Prada Edna Magaly Gamboa Medicina Colombia Grasa dietaria Ingesla de grasa Registro dietario lngesta de energía Se realizó un estudio descriptivo, con base en registros prospectivos de la dieta, para identificar los alimentos en las dietas bajas y altas en grasa y las variables asociadas. Área urbana de Bucaramanga, Colombia, Sur América. 1998-2003. Ciento sesenta y siete sujetos entre 20 y 60 años seleccionados aleatoriamente, contestaron formatos con variables biológicas y socioecon6micas. Además, registraron y pesaron durante siete días su dieta. De acuerdo al consumo dos grupos fueron establecidos; dietas con apone bajo y alto de grasa al total de la energía; <=30% y >30% respectivamente. Los alimentos fuentes se identificaron. la frecuencia de consumo semanal y los tamaños de porción fueron comparados entre los dos grupos con t de stlldent. La asociación entre las variables biológicas y socioecon6micas con las dos dietas fue establecida con regresión binomial. El 40, I % consume una dieta alta en grasa, sin diferencia por año (p=O,955). sexo (p=O,974) ó Índice de Masa Corporal (p>F=O,993). El consumo de kilocaloríasldia 00 es menor en la dietas bajas en grasa con respecto a las altas; 29421C (2969, 3588) versus 3278 IC (2619, 3266) (p=O,151). De los 370 alimentos identificados, 45 explican el 70% del consumo de grasa. Ni los alimentos, la frecuencia de consumo, las variables biológicas ó socioeconómicas explican el consumo de una dieta alta en grasa. La dieta es monótona. El tamaño de la porción es la única variable que explica la clasificación de dieta baja y alla en grasa. 2006 artículo científico 0121-0807 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=343837062002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3438 Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud application/pdf Universidad Industrial de Santander Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud (Colombia) Num.2 Vol.38 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_343837062002 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Universidad Industrial de Santander |
| spellingShingle | Alimentos en las Dietas Altas y Bajas en Grasa en una Población Colombiana, 1998-2003: Análisis de Registros de Consumo Oscar F. Herrán Medicina Colombia Grasa dietaria Ingesla de grasa Registro dietario lngesta de energía Alimentos en las Dietas Altas y Bajas en Grasa en una Población Colombiana, 1998-2003: Análisis de Registros de Consumo Oscar F. Herrán Gloria E. Prada Edna Magaly Gamboa Medicina Colombia Grasa dietaria Ingesla de grasa Registro dietario lngesta de energía Se realizó un estudio descriptivo, con base en registros prospectivos de la dieta, para identificar los alimentos en las dietas bajas y altas en grasa y las variables asociadas. Área urbana de Bucaramanga, Colombia, Sur América. 1998-2003. Ciento sesenta y siete sujetos entre 20 y 60 años seleccionados aleatoriamente, contestaron formatos con variables biológicas y socioecon6micas. Además, registraron y pesaron durante siete días su dieta. De acuerdo al consumo dos grupos fueron establecidos; dietas con apone bajo y alto de grasa al total de la energía; <=30% y >30% respectivamente. Los alimentos fuentes se identificaron. la frecuencia de consumo semanal y los tamaños de porción fueron comparados entre los dos grupos con t de stlldent. La asociación entre las variables biológicas y socioecon6micas con las dos dietas fue establecida con regresión binomial. El 40, I % consume una dieta alta en grasa, sin diferencia por año (p=O,955). sexo (p=O,974) ó Índice de Masa Corporal (p>F=O,993). El consumo de kilocaloríasldia 00 es menor en la dietas bajas en grasa con respecto a las altas; 29421C (2969, 3588) versus 3278 IC (2619, 3266) (p=O,151). De los 370 alimentos identificados, 45 explican el 70% del consumo de grasa. Ni los alimentos, la frecuencia de consumo, las variables biológicas ó socioeconómicas explican el consumo de una dieta alta en grasa. La dieta es monótona. El tamaño de la porción es la única variable que explica la clasificación de dieta baja y alla en grasa. 2006 artículo científico 0121-0807 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=343837062002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3438 Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud application/pdf Universidad Industrial de Santander Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud (Colombia) Num.2 Vol.38 |
| title | Alimentos en las Dietas Altas y Bajas en Grasa en una Población Colombiana, 1998-2003: Análisis de Registros de Consumo |
| topic | Medicina Colombia Grasa dietaria Ingesla de grasa Registro dietario lngesta de energía |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=343837062002 |